Mas Alla del Ramen: Cocina China Tradicional en Barcelona
Ox Lan Beef Noodle es conocido por sus fideos artesanales, pero nuestra carta esconde autenticas joyas de la cocina china tradicional. En la seccion de especialidades encontraras platos que reflejan la diversidad y riqueza de la gastronomia cantonesa, preparados con los mismos estandares de calidad y autenticidad que aplicamos a nuestro ramen.
Estos platos son ideales para acompanar tu ramen favorito, para compartir en grupo o como opcion principal si buscas algo diferente. Cada uno tiene su historia y su tecnica, y todos comparten un denominador comun: ingredientes frescos y recetas que respetan la tradicion.
En Sant Andreu, Barcelona, hemos creado un espacio donde la cocina china va mas alla de los estereotipos. No encontraras platos adaptados para el paladar europeo: lo que servimos es cocina china de verdad, la misma que encontrarias en un restaurante familiar de Canton o Lan Zhou.
Nuestras Especialidades
Los Rollitos de Primavera con Salsa Agridulce son un clasico que no pasa de moda. Cuatro unidades crujientes rellenas de verduras y envueltas en una masa fina que se frie hasta alcanzar el punto perfecto de crujencia. Los servimos con nuestra salsa agridulce casera, equilibrada y nada empalagosa.
Los Callos de Ternera Estofados son un plato con caracter. Preparados al estilo tradicional chino con anis estrellado, soja, jengibre y especias, los callos se cocinan a fuego lento durante horas hasta que alcanzan una textura suave y gelatinosa. Es un plato para paladares curiosos y aventureros.
El Bambu con Chucrut combina brotes de bambu tiernos con chucrut chino fermentado. Es un acompanamiento ligero, con un toque acido que funciona perfectamente junto a un bol de ramen caliente o como contraste con platos de carne.
El Arroz con Ternera y Setas ofrece una alternativa reconfortante a los fideos. Arroz al vapor coronado con ternera tierna y setas aromaticas en una salsa sabrosa. Es el plato ideal si buscas algo sustancioso y satisfactorio.
Los Noodles con Salsa de Sesamo y Verduras son nuestra opcion fria: fideos servidos a temperatura ambiente con una salsa cremosa de sesamo y verduras frescas. Perfecto para los meses calidos o como entrante ligero.
Combinaciones Recomendadas
El arte de comer en un restaurante chino autentico esta en la combinacion de platos. Te sugerimos algunas opciones:
Para dos personas: un bol de ramen con sopa cada uno y una racion de rollitos de primavera para compartir. Es la combinacion mas popular entre nuestros clientes.
Para grupos de tres o cuatro: combinad distintos ramen (sopa, salsa y salteados), pedid los callos de ternera y los rollitos, y anadid un arroz con ternera y setas para compartir. Asi probais un poco de todo.
Si vienes solo y quieres una comida completa, pide tu ramen favorito y acompanalo con bambu con chucrut o los noodles con salsa de sesamo como entrante. Es una comida redonda.
Cocina China Autentica en Sant Andreu
Nos encontraras en la Rambla de Fabra i Puig, 100, en pleno Sant Andreu. Nuestro barrio es una de las mejores zonas de Barcelona para comer autentico: lejos de los precios turisticos y cerca de la vida real de la ciudad.
Vecinos de Sant Andreu nos visitan a diario, y cada vez mas gente de Nou Barris, Horta-Guinardo y Sant Marti nos elige como su restaurante chino de referencia. Incluso clientes de Gracia hacen el viaje para probar nuestras especialidades.
Si es tu primera visita, te recomendamos explorar tambien nuestra carta de ramen con sopa y los fideos salteados al wok. Y si ya conoces nuestros fideos, las especialidades te daran otra razon mas para volver.
Nuestra Carta de Otros
Noodles con Salsa de Sésamo y Verduras
麻酱凉面
Fideos fríos con salsa de sésamo y verduras frescas
Rollitos de Primavera con Salsa Agridulce (4 uds)
春卷
Crujientes rollitos de primavera con salsa agridulce
Callos de Ternera Estofados
卤牛肚
Callos de ternera estofados al estilo tradicional chino
Bambú con Chucrut
卤牛筋
Brotes de bambú con chucrut tradicional
Arroz con Ternera y Setas
牛肉盖饭
Arroz al vapor con ternera tierna y setas
Preguntas Frecuentes
Ofrecemos rollitos de primavera con salsa agridulce, callos de ternera estofados al estilo chino, bambu con chucrut, arroz con ternera y setas, y noodles con salsa de sesamo y verduras.
Algunos funcionan como plato principal (arroz con ternera y setas, noodles con salsa de sesamo) y otros como acompanamientos para compartir (rollitos de primavera, bambu con chucrut). Los callos de ternera funcionan en ambos roles.
Si, los noodles con salsa de sesamo y verduras y el bambu con chucrut son opciones vegetarianas.
Si, nuestros rollitos de primavera se preparan en casa con relleno fresco de verduras y masa fina que se frie al momento de servir.
Absolutamente. Puedes combinar varias especialidades como comida principal, aunque te recomendamos probar al menos uno de nuestros ramen artesanales.
Los callos tienen un toque especiado suave, con sabores de anis estrellado y jengibre. No son picantes, aunque si muy aromaticos.
Estan pensadas precisamente para eso. En la tradicion china, los platos se ponen en el centro de la mesa y todos los comensales comparten. Nuestras raciones estan dimensionadas para compartir entre 2-3 personas.
Utilizamos arroz de grano corto cocinado al vapor, siguiendo la tecnica tradicional china. El resultado es un arroz suelto, ligeramente pegajoso y perfecto para absorber la salsa.